申年の梅

お世話になった方から贈り物として梅を頂いたのでシロップにします。
申年の梅は縁起が良いそうで、今年生まれた娘に幸あれと漬けることにしました。

• 梅　1kg
• きび砂糖　1kg 

梅を洗ってヘタを取って水にさらした後、冷凍庫で2晩凍らせてから漬けました。凍らせると繊維が壊れて発酵しにくいそうです。
生後7,8か月あたりの離乳食中期からは極薄めにして煮沸すれば飲めるようなので今から楽しみ！美味しくなれー。